Guanajuato, Gto.- Con el objetivo de prevenir riesgos a la salud durante la temporada de Cuaresma, la Secretaría de Salud de Guanajuato mantiene activo un operativo especial que supervisa la calidad de productos del mar, así como las condiciones sanitarias en centros recreativos.
El operativo, que inició el pasado 16 de febrero y concluirá el 12 de abril, se implementa en todo el estado a través de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios y las ocho Jurisdicciones Sanitarias.
El titular de la dependencia, Gabriel Cortés Alcalá, informó que estas acciones incluyen inspecciones, muestreos y capacitación para garantizar que alimentos y servicios cumplan con normas de higiene y calidad.
Como parte de la estrategia, se han realizado 328 verificaciones sanitarias en establecimientos, con un cumplimiento del 92% en buenas prácticas. Además, se han tomado 335 muestras de alimentos, agua y hielo para análisis en laboratorio.
En cuanto a productos del mar, se revisaron más de 790 kilogramos entre pescado y marisco, con el fin de detectar posibles riesgos para la población.
Previo al arranque de la temporada, también se capacitó a 970 comerciantes y manipuladores de alimentos, además de impartir pláticas de orientación sanitaria a cientos de asistentes.
Las autoridades señalaron que estas medidas buscan reducir enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos en mal estado o el uso de agua no apta, especialmente en un periodo donde aumenta la movilidad y el consumo de estos productos.
Con este operativo, el Gobierno del Estado busca reforzar la prevención y proteger la salud de las familias guanajuatenses durante una de las temporadas con mayor actividad recreativa y turística.
