Salamanca, Gto. (25/6/2024).- El Rastro Municipal de Salamanca es considerado el mejor del país, líder nacional en diseño y operatividad al procesar a diario 45 reses y 120 cerdos, además de ganado caprino y ovino.
Este lugar cuenta además con innovaciones como celdas solares y recubrimiento epóxico que aseguran estándares de excelencia reconocidos por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS).
En un compromiso por eficientar los servicios públicos, el Gobierno Municipal de Salamanca, encabezado por el licenciado César Prieto, ha implementado acciones estratégicas para mejorar la operatividad del Rastro Municipal.
Entre las mejoras realizadas en el Rastro Municipal se incluye la instalación de celdas solares, que generará ahorros en el pago de servicios de luz, reflejándose en el capital de la Administración Municipal. Además, se aplicó un recubrimiento epóxico grado alimenticio para prevenir la proliferación de bacterias.
Actualmente, el Rastro Municipal recibe ganado doméstico destinado al consumo humano, el cual es inspeccionado por personal médico calificado y procesado por trabajadores altamente capacitados en buenas prácticas de manufactura en el procesamiento de alimentos y temas de sanidad.
Asimismo, el Rastro Municipal participa continuamente en programas de control de calidad para acceder a procesos de mejora y mantenerse como uno de los mejores a nivel estatal y nacional.
